عسل طبیعی

برخی از گونه های عسل و خواص آن‌ها

عسل یکی از مواد غذایی است که با توجه به خواص فوق العاده آن بسیاری از افراد استفاده از آن را در برنامه غذایی خود مد نظر قرار می دهند. عسل طبیعی نه تنها یک ماده غذایی بلکه یک نوع دارو محسوب می شود. البته لازم به ذکر است که زمانی می توان از خواص عسل بهره برد که حتما از نوع طبیعی آن استفاده کرد، چرا که متاسفانه افراد سودجو اقدام به تولید عسل های تقلبی کرده اند. عسل تقلبی نه تنها خواصی برای بدن ندارد بلکه، عوارضی همچون دیابت را برای مصرف کننده به دنبال دارد. به همین منظور بهتر است از مراکز معتبر عسل را تهیه کرد.  با توجه به شرایط اقلیمی و محیط زندگی زنبورها عسل های مختلفی وجود دارند. هر کدام از این عسل ها نیز خواص مختلفی دارند. در ادامه مطلب به معرفی خواص عسل طبیعی، همچنین معرفی انواع عسل طبیعی اصل خواهیم پرداخت.

خواص عسل طبیعی

بیشتر افراد در رابطه با خواص عسل آشنایی مختصری دارند اما، آیا خواصی که در مورد آنها صحبت می شود در هر نوع عسلی وجود دارند؟ در حقیقت باید گفت زمانی می توان انتظار داشت که عسل مصرف شده برای بدن مفید است که، حتما طبیعی باشد.

به عبارت دیگر خواص عسل که شامل: سلامت قلب و عروق، سلامت گوارش، بهبود زخم ها، سلامت پوست، کاهش چربی خون، تقویت سیستم ایمنی بدن و … فقط در عسل طبیعی و یا عسل ارگانیک وجود دارند. به همین دلیل است که طبیعی بودن عسل، اهمیت زیادی دارد. عسل های طبیعی که توسط زنبورها تهیه می شوند، همانطور که اشاره شد دارای انواع مختلفی هستند. به عنوان مثال، عسلی مانند عسل گون، مختص منطقه زاگرس است چرا که، پوشش گیاهی زاگرس پوشیده از گون است. به منظور آشنایی با انواع عسل طبیعی و خواص آنها در ادامه به معرفی این عسل ها خواهیم پرداخت.

عسل کوهی

منظور از عسل کوهی، عسلی است که در شاخه های درختان و یا میان شکاف کوه ها بدون دخالت انسان تهیه می شود. به عبارت دیگر انسان در هیچ کدام از مراحل تهیه عسل دخالت ندارد. به همین دلیل به این نوع عسل، عسل وحشی هم گفته می شود. با توجه به اینکه در ساخت این عسل، انسان هیچ دخالتی ندارد این نوع عسل عسل ارگانیک است. آنتی اکسیدان های موجود در این نوع عسل ارگانیک، نقش موثری در جنبه های سالم تغذیه و درمان ایفا می کنند.

عسل جنگلی

منظور از عسل جنگلی عسلی است که در جنگل و به صورت طبیعی ساخته می شود. با توجه به اینکه عسل جنگلی از ترکیب شهد گلهای متنوع به دست می آید، حاوی خواص و ترکیباتی فوق العاده است. به عبارت دیگر انواعی از خواص مرتبط با گیاهان و گلهای متنوع جنگلی در این نوع عسل وجود دارند و به همین دلیل، عسل جنگلی معمولا دارای خواص درمانی قابل توجهی است. به عسل جنگلی عسل درختی نیز گفته می شود.

از جمله خواص عسل طبیعی جنگلی، می توان به تقویت سیستم ایمنی بدن، خاصیت ضد باکتریایی آن و درمان بیماری هایی مانند گلو درد، آرتروز، کبد چرب، ورم گلو و … اشاره کرد. از دیگر خواص عسل جنگلی می‌توان به تاثیر آن در رفع مشکلات پوستی مانند: رفع آکنه و از بین بردن منافذ باز پوست اشاره کرد.

رنگ عسل جنگلی با توجه به شهد گلها و چمنزار هایی که زنبور عسل جمع آوری می کند، معمولا تیره است. علاوه بر این، قوام عسل جنگلی ضخیم و بافت آن نیز صاف و شفاف است.

چهل گیاه

یکی دیگر از انواع عسل طبیعی اصل، عسلی است که به آن عسل چهل گیاه گفته می شود. زنبورهای عسل،  این عسل طبیعی را در فصل بهار تهیه می کنند. در واقع دلیل نامگذاری این عسل به چهل گیاه، تنوع بالای گونه های گیاهی است که زنبور از آنها تغذیه می کند. بر همین اساس، عسل چهل گیاه خواصی بسیار شگفت انگیز دارد. از جمله خواص عسل طبیعی چهل گیاه بر اساس دانش شفاهی کارشناسان طب سنتی، می توان به خاصیت آن در تقویت سیستم گوارش، درمان مشکلات تنفسی مانند آسم، خاصیت آن در ضد سنگ کلیه بودن، تصفیه کنندگی خون و تقویت جریان گردش خون اشاره کرد.

عسل گون

عسل گون یکی دیگر از انواع عسل های طبیعی است که توسط زنبورهای عسل تهیه می شود. دلیل نامگذاری این نوع عسل نوع تغذیه زنبور عسل است. در واقع زمانی که تغذیه زنبور از شهد گیاه گون باشد، عسلی که تهیه می شود را عسل گون می‌نامند. یکی از ویژگیهای عسل گون که آن را از سایر عسل ها متمایز می کند، میزان ساکارز پایین این عسل است. با توجه به این موضوع، برخی از افراد دیابتی ممکن است بتوانند با ملاحظات اطباء و پزشکان امکان استفاده از این نوع عسل طبیعی را در اختیار داشته باشند. علاوه بر این، یکی دیگر از ویژگیهای منحصر بفرد این نوع عسل طبیعی اثر درمانی آن در درمان بیماریهای مفصلی عنوان شده است.

عسل آویشن

همانطور که مطلع هستید گیاه آویشن جایگاه خاصی در طب سنتی دارد، عسل طبیعی نیز در درمان بسیاری از بیماریها توصیه می شود. تصور کنید عسلی طبیعی که عمده تغذیه زنبور آن، شهد گیاه آویشن باشد، چه خواصی می تواند داشته باشد؟!

عسل آویشن با توجه به اینکه برخی خواص آویشن و هم خواص عسل طبیعی را یکجا دارد، عسلی است که از آن در درمان بسیاری از بیماری ها استفاده می شود. رنگ این نوع عسل مایل به قرمز عقیق است. با توجه به اینکه در عسل آویشن خواصی از گیاه آویشن به صورت تقویت شده وجود دارند، استفاده از این عسل در درمان سرفه های دوران سرماخوردگی توصیه می شود.